Vinařství Kadrnka – Návštěva a degustace u vinaře v obci Březí.
V poslední prázdninový den jsme jeli s kamarády navštívit známého moravského vinaře Jindřicha Kadrnku z Březí. Jeho vinařství bylo v roce 2018 vyhlášeno jako nejlepší vinařství České republiky v kategorii malých rodinných firem. Návštěvu domluvil kamarád Ondra Hejtmánek, který má s vinařem dlouholeté přátelské vztahy a s velkým nadšením mu chodí pomáhat třeba při vinobraní.
Vinařství se nachází v Březí u Mikulova a v těsné blízkosti sídla jeho bratra Víta Kadrnky, který je mimo jiné výrobcem úžasných paštik. Součástí objektu vinařství je nádvoří, dva podzemní vinné sklepy, sklad a krásná degustační místnost s pohodlným posezením.
V současné době vinař obhospodařuje 11 hektarů vinic, nacházejících se na úbočí Dunajovských kopců. Nechybí známé tratě jako Liščí vrch, nebo Ořechová hora. Ve vinicích je kolem 5.500 keřů na hektar a produkce jedné lahve vína odpovídá tomu, co se urodí na jednom keři.
Jindřich Kadrnka je velmi milý a přátelský člověk. Při jeho poutavém vyprávění okamžitě pochopíte, že vše, co říká o vinicích, hroznech a svých vínech jde přímo ze srdce a každá lahev jeho vína je dílem, které zhmotňuje jeho celoroční úsilí.
Díky jeho celoživotním zkušenostem v oboru a sympatickému projevu byla degustace opravdovým zážitkem, na který budu dlouho vzpomínat. Při jeho výkladu jsem měl chvílemi pocit, že se nacházím se sklenicí vína v některé z jeho vinic. ?
Ochutnali jsme 16 bílých a jedno červené víno. Zajímavé je rozdělení kategorií vín na K2, K3, K4, které vinař používá od ročníku 2021.
K2 jsou vína ovocná, květnatá, suchá, dobře pitelná lehčího typu, tvořená na nerezu a z mladých vinic
K3 vína vyšší vyzrálosti, intenzivnější chuti, středně plného typu s původem ze starších vinic, zrání na dřevě a míchání na kalech
K4 vysoká vyzrálost, koncentrovaná chuť, tóny přezrálého ovoce s výraznou stopou minerality, vinice starší 30 let, delší časy na kvasnicích, práce se dřevem nebo betonem
Další podrobnosti ohledně rozdělení vín najdete na webových stránkách vinaře. Příslušné kategorii odpovídá nejenom charakteristika vína, ale i cena. V základních cenách vč. DPH je kategorie K2 oceněna na 250,-Kč, K3 na 280,- a K4 na 300,- za lahev. Sekty jsou pak v cenové relaci 420,-Kč.
Ochutnali jsme:
1. Veltlínské zelené 2021 Liščí vrch K2
2. Müller Thurgau 2021 Ořechová hora a Liščí vrch K2
3. Ryzlink vlašský 2021 Bavorsko K2
4. Ryzlink vlašský 2021 Ořechová hora K2
5. Ryzlink vlašský 2021 Liščí vrch K3
6. Ryzlink vlašský 2021 Ořechová hora K4
7. Ryzlink vlašský 2020 Liščí vrch
8. Ryzlik rýnský 2021 Ořechová hora K3
9. Ryzlik rýnský Jindřich IV 2020 Staré
10. Ryzlik rýnský 2020 Liščí vrch
11. Sekt cuvée Barborka ExBr 2019
12. Sekt RV 2020 ExBr
13. Johanniter 2021 Liščí vrch 21 K3
14. Pálava 2021 Za Turoldem suchá K4
15. Hibernal 2021 Liščí vrch K3 21
16. Ryzlink rýnský 2021 Langewarte K3
17. Merlot Reserva 2019 K4
Nakonec jsme si prohlédli oba sklepy a ochutnali pár vín přímo z depozitu.
Všem, kteří májí rádi kvalitní moravská vína a moravskou kulturu, doporučuji návštěvu tohoto rodinného vinařství. Věřím, že budete spokojeni a vína, stejně jako osobnost vinaře, vás nadchnou!